Gnocchi à la courge et aux épinards
Découvrez notre recette de Gnocchi à la courge et aux épinards, un plat réconfortant qui ravira vos papilles et égayera vos repas. Cette préparation simple associe la douceur de la courge à la fraîcheur des épinards, créant ainsi une harmonie de saveurs. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat est non seulement rapide à réaliser, mais il est également riche en nutriments. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un expert en cuisine, cette recette vous séduira par sa facilité et son goût délicieux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients
Scale
- 400 g de courge (pelée et épépinée)
- 1 gousse d'ail
- 400 g de gnocchi de pomme de terre
- 1 grosse poignée d'épinards frais
- Sel et poivre
- Huile d'olive extra vierge
- Facultatif : levure maltée
Instructions
- Dans une cocotte, chauffez un peu d'huile d'olive et ajoutez l'ail entier pour parfumer.
- Incorporez la courge coupée en morceaux et faites cuire environ 2 minutes.
- Ajoutez 200 ml d'eau salée, portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à tendreté.
- Retirez du feu et mixez la courge avec l'eau restante jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Dans une casserole d'eau salée frémissante, faites cuire les gnocchis pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils flottent.
- Égouttez les gnocchis et incorporez-les à la préparation de courge avec les épinards. Mélangez sur feu doux jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
- Servez chaud avec du poivre moulu et éventuellement un peu de levure maltée.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (250g)
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 7g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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