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Gaufres fondantes comme à la fête foraine

Gaufres fondantes comme à la fête foraine
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Les gaufres fondantes comme à la fête foraine sont une véritable invitation à la gourmandise. Avec leur texture légère et croustillante à l’extérieur, elles promettent un voyage sensoriel au cœur des plaisirs sucrés. Idéales pour un petit déjeuner festif ou un goûter convivial, ces gaufres se préparent facilement et peuvent être agrémentées selon vos envies. Que vous les serviez avec des fruits frais, du chocolat fondu ou une touche de crème chantilly, chaque bouchée sera un régal pour les papilles. Réunissez amis et famille autour de cette douceur irrésistible et laissez-vous porter par la magie des foires.

Ingredients

Scale
  • 2 gros œufs
  • 400 g de lait
  • 400 g de farine
  • 130 ml d'eau gazeuse
  • 6 g de levure boulangère sèche (ou 12 g de levure fraîche)
  • 100 g de beurre noisette
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide

Instructions

  1. Préparez le beurre noisette en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur dorée.
  2. Activez la levure en diluant la levure boulangère dans le lait tiède et laissez reposer jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
  3. Séparez les blancs des jaunes d'œufs et montez les blancs en neige ferme.
  4. Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  5. Incorporez progressivement le mélange de levure dans les jaunes, puis ajoutez le sel et la farine peu à peu avant d'ajouter le beurre noisette refroidi.
  6. Ajoutez l'eau gazeuse délicatement, puis incorporez les blancs en neige par petites quantités.
  7. Couvrez le bol et laissez lever pendant environ 45 minutes dans un endroit chaud.
  8. Préchauffez votre gaufrier et faites cuire une portion de pâte pendant 8 à 12 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.

Nutrition

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