Gaufre à la patate douce
Découvrez la gaufre à la patate douce, une alternative saine et savoureuse aux gaufres traditionnelles. Avec sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré, elle s’invite à votre table pour le petit-déjeuner, le brunch ou même comme accompagnement lors de vos dîners. Facile à préparer, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients simples et peut être adaptée selon vos envies. Que vous choisissiez de les déguster avec des œufs brouillés, des légumes grillés ou du fromage frais, ces gaufres apporteront une touche originale à vos repas tout en étant nutritives et délicieuses.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: Environ 8 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Cuisine saine
Ingredients
Scale
- 1 kilogramme de patates douces
- 4 œufs
- 120 grammes de farine (T55)
- Huile d’olive (pour badigeonner)
- Huile de tournesol (pour graisser le gaufrier)
Instructions
- Lavez soigneusement les patates douces, puis fendez-les en deux dans le sens de la longueur. Badigeonnez la surface coupée d'huile d'olive.
- Cuisez les demi-patates douces dans un Air Fryer à 180°C pendant 30 minutes pour qu'elles soient tendres.
- Une fois cuites, retirez la chair des patates douces et écrasez-la dans un saladier jusqu'à obtenir une purée fine. Laissez refroidir.
- Ajoutez les œufs et la farine à la purée refroidie. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Préchauffez votre gaufrier et graissez-le légèrement avec de l'huile de tournesol. Versez une portion de pâte dans le gaufrier et fermez-le pour cuire vos gaufres.
- Une fois cuites, laissez les gaufres refroidir sur une grille avant de les servir ou de les conserver.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 210mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 150mg
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