Frites de Courgettes au Parmesan Cuites au Four
Envie d’une alternative saine et savoureuse aux frites classiques ? Ces Frites de Courgettes au Parmesan Cuites au Four sont croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, et pleines de saveurs. Parfaites en accompagnement léger, en apéritif ou même comme en-cas équilibré, elles plairont autant aux enfants qu’aux adultes.
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- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
Ingredients
Pour les Frites :
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2 courgettes moyennes
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1 œuf
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60 g de chapelure (panko ou chapelure classique)
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40 g de parmesan râpé
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1 c. à café d’ail en poudre
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1 c. à café d’origan séché
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Sel et poivre au goût
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Huile d’olive en spray ou en filet (facultatif)
Pour Servir (optionnel) :
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Sauce tomate maison ou sauce yaourt aux herbes
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Herbes fraîches (persil ou ciboulette)
Instructions
Étape 1 : Préparer les Courgettes
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Lavez et séchez les courgettes.
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Coupez-les en bâtonnets de la taille d’une frite, ni trop fins ni trop épais.
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Salez légèrement et laissez dégorger 10 minutes dans une passoire (facultatif mais recommandé pour plus de croustillant).
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Épongez avec du papier absorbant.
Étape 2 : Préparer la Panure
5. Dans un bol, battez l’œuf avec une pincée de sel et de poivre.
6. Dans un autre bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, l’ail en poudre et l’origan.
Étape 3 : Enrober les Frites
7. Trempez chaque bâtonnet de courgette dans l’œuf battu, puis roulez-le dans le mélange de chapelure-parmesan.
8. Déposez les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une seule couche.
9. Vaporisez un peu d’huile d’olive ou versez un léger filet par-dessus pour aider à dorer.
Étape 4 : Cuisson au Four
10. Préchauffez votre four à 210°C (chaleur tournante recommandée).
11. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
12. Laissez reposer 5 minutes sur une grille avant de servir.
Notes
Bien égoutter les courgettes – Pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau à la cuisson.
Utilisez du panko – Plus croustillant que la chapelure classique.
Cuire sur une grille – Permet une cuisson uniforme et encore plus de croustillant.
Ajouter des épices – Paprika, curry ou herbes de Provence pour varier les plaisirs.