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Frites courgette croustillantes

Frites courgette croustillantes
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Vous cherchez une alternative saine et délicieuse aux frites classiques ? Ces frites de courgette croustillantes sont tout simplement irrésistibles ! Légères, dorées à souhait et faciles à préparer, elles feront sensation à l’apéritif, en accompagnement ou même en en-cas léger.

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Ingredients

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Pour les frites de courgette :

  • 2 grandes courgettes

  • 1 œuf

  • 60 g de chapelure fine (panko ou classique)

  • 30 g de parmesan râpé (ou levure maltée pour une version végétale)

  • 2 cuillères à soupe de farine (blé ou riz)

  • 1 cuillère à café de paprika doux

  • ½ cuillère à café d’ail en poudre

  • ½ cuillère à café de sel

  • ¼ cuillère à café de poivre noir

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson au four)

Pour la sauce d’accompagnement (optionnel) :

  • 1 yaourt nature

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

  • 1 cuillère à café de ciboulette ciselée

  • Sel et poivre au goût

Instructions

Étape 1 : Préparer les courgettes
Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur.
Épongez-les avec du papier absorbant pour enlever l’excédent d’humidité.

Étape 2 : Préparer les enrobages
Dans un premier bol, versez la farine.
Dans un deuxième bol, battez l’œuf.
Dans un troisième bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.

Étape 3 : Paner les bâtonnets
Passez chaque bâtonnet de courgette d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis roulez-le dans le mélange de chapelure pour bien l’enrober.
Déposez les bâtonnets panés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 4 : Cuisson
Préchauffez votre four à 210°C (chaleur tournante).
Arrosez légèrement les frites de courgette d’huile d’olive ou utilisez un spray.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Étape 5 : Préparer la sauce (facultatif)
Dans un petit bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre.
Servez frais en accompagnement des frites.

Étape 6 : Déguster
Servez immédiatement, encore chaudes et croustillantes, avec votre sauce préférée ou nature pour apprécier leur saveur délicate.

Notes

Bien Éponger – Plus les courgettes sont sèches, plus les frites seront croustillantes.
Utiliser du Panko – Cette chapelure japonaise rend les frites encore plus légères et croustillantes.
Ne Pas Surcharger la Plaque – Espacez bien les bâtonnets pour une cuisson homogène.
Retourner à Mi-Cuisson – Cela permet d’avoir une dorure parfaite sur tous les côtés.

Find it online: https://recettetendre.com/frites-courgette-croustillantes/