Curry de Patates Douces aux Lentilles
Savourez notre Curry de Patates Douces aux Lentilles, un plat mijoté réconfortant qui allie la douceur des patates douces à la richesse des lentilles. Facile à préparer, cette recette végétalienne est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Avec ses épices parfumées et sa texture crémeuse, ce curry saura séduire vos papilles tout en étant économique et nutritif. Accompagné de riz basmati ou de pain naan, il se transforme en un festin coloré et savoureux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Dîner
- Method: Mijotage
- Cuisine: Végétalienne
Ingredients
Scale
- 1 échalote
- 150 g de patate douce
- 800 g de lentilles cuites
- 20 cl de lait de coco
- 400 g de tomates concassées
- Huile d'olive
- Épices (curry, sel, poivre)
Instructions
- Émincez finement l'échalote.
- Épluchez et coupez la patate douce en dés.
- Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir l'échalote et les dés de patate douce avec du curry.
- Assaisonnez avec sel et poivre.
- Ajoutez les tomates concassées et les lentilles rincées.
- Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
- Incorporez le lait de coco et laissez cuire encore 15 à 20 minutes.
- Servez chaud avec du riz ou du pain.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (250g)
- Calories: 380
- Sugar: 9g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 15g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg
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