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Crêpes au jambon

Crêpes au jambon
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Les crêpes au jambon, moelleuses et savoureuses, sont un plat réconfortant qui ravira vos convives à chaque occasion. Garnies d’une béchamel crémeuse et de tranches de jambon doré, ces crêpes sont cuites à la perfection pour obtenir un croustillant irrésistible. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette simple et rapide est idéale pour satisfaire toutes vos envies gourmandes. Préparez-vous à découvrir une harmonie de saveurs qui saura séduire petits et grands !

Ingredients

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  • 300 g de farine (T45)
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile (tournesol)
  • 600 ml de lait entier
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 70 g de beurre doux
  • 70 g de farine (pour la béchamel)
  • 500 ml de lait entier (pour la béchamel)
  • 100 g de parmesan râpé
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade moulue (facultatif)
  • 8 tranches de jambon cuit (300 g)

Instructions

  1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les œufs un par un en fouettant bien.
  2. Incorporez progressivement le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis ajoutez l'huile. Laissez reposer pendant 30 minutes.
  3. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la farine pour former un roux et remuez pendant 2 minutes.
  4. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Faites épaissir, puis incorporez le parmesan, le sel, le poivre et la muscade.
  5. Dans une poêle chaude, ajoutez de l'huile ou du beurre demi-sel. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  6. Étalez une couche de béchamel sur chaque crêpe, ajoutez les tranches de jambon puis pliez-les.
  7. Faites revenir les crêpes pliées dans une poêle chaude avec un peu d'huile ou du beurre demi-sel jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Nutrition

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