Chouquettes
Les chouquettes sont de délicieuses petites pâtisseries légères et aérées, idéales pour toutes les occasions. Avec leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, elles séduisent petits et grands. Faciles à préparer, elles nécessitent des ingrédients simples et peuvent être personnalisées avec des arômes tels que la vanille ou le chocolat. Parfaites pour un goûter, un dessert ou une fête, ces douceurs sucrées raviront vos invités et apporteront une touche gourmande à vos tables.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 12 portions (environ) 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 70 g de lait
- 30 g d'eau
- 40 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre
- 55 g de farine
- 100 g d'œufs battus (environ 2 œufs)
- 70 g de sucre perlé
Instructions
- Préchauffez le four à 250 °C.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait, l'eau, le beurre, le sel et le sucre jusqu'à ébullition.
- Ajoutez la farine d'un coup et mélangez vigoureusement jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
- Laissez tiédir la pâte quelques minutes avant d'incorporer les œufs battus progressivement.
- Sur une feuille de papier cuisson, réalisez des marquages circulaires avec un emporte-pièce.
- Pochez des boules sur les marquages et saupoudrez de sucre perlé.
- Enfournez pendant 10 minutes sans ouvrir la porte du four.
- Réduisez la température à 160 °C et terminez la cuisson pendant 10 à 13 minutes jusqu'à dorure.
- Laissez refroidir sur une grille avant dégustation.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 56 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 20 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: <1 g
- Protein: <1 g
- Cholesterol: <20 mg
Find it online: https://recettetendre.com/chouquettes/