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Caviar d’aubergine aux poivrons

Caviar d’aubergine aux poivrons
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Le caviar d’aubergine aux poivrons est une délicieuse tartinade aux saveurs méditerranéennes, idéale pour vos apéritifs ou repas en famille. Sa préparation simple et rapide en fait un incontournable dans votre cuisine. Avec des aubergines grillées, des poivrons colorés, et une touche d’ail, ce plat offre une texture crémeuse qui ravira vos convives. Que ce soit sur des toasts croustillants ou comme dip avec des légumes frais, cette recette saura séduire tous les palais. Préparez-vous à épater vos invités avec cette spécialité savoureuse et colorée !

Ingredients

Scale
  • 2 aubergines
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 c-à-c de paprika
  • 1 c-à-c de coriandre moulue
  • 1 branche de coriandre fraîche
  • 1 citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 2 c-à-s d'huile d'olive

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez les poivrons en deux et épépinez-les, puis placez-les côté peau vers le bas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  3. Coupez les aubergines en deux et réalisez des incisions dans la chair.
  4. Insérez les gousses d'ail dans les aubergines pour parfumer le tout.
  5. Arrosez les légumes d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel.
  6. Enfournez pendant 35 à 45 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien rôtis.
  7. Une fois cuits, récupérez la chair des légumes et placez-la dans un mixeur avec le paprika, la coriandre moulue et la branche de coriandre.
  8. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et présentez dans des assiettes avec un filet d'huile d'olive et un quartier de citron.

Nutrition

Find it online: https://recettetendre.com/caviar-daubergine-aux-poivrons/