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Cannoli

Cannoli
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Les cannoli sont une délicieuse pâtisserie sicilienne qui allie le croquant d’une coque frite à la douceur d’une garniture crémeuse. Imaginez des tubes croustillants, garnis d’un mélange onctueux de fromage frais et de mascarpone, subtilement relevé de copeaux de chocolat. Que ce soit pour une fête, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, cette recette facile à réaliser séduira tous les gourmands. Avec sa présentation élégante et ses saveurs irrésistibles, les cannoli apporteront une touche authentique à vos desserts. Préparez-vous à épater vos invités avec ces douceurs italiennes incontournables !

Ingredients

Scale
  • 300 g de farine (T45)
  • 30 g de beurre mou
  • 1 blanc d'œuf
  • 20 g de cacao en poudre non sucré
  • 40 g de sucre en poudre
  • 30 ml d'eau
  • Bain de friture (huile de tournesol pour graisser les tubes)
  • 300 g de Saint Môret
  • 145 g de mascarpone
  • 140 g de sucre glace
  • Copeaux de chocolat

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao, le sucre en poudre et le beurre mou jusqu'à obtenir une texture homogène.
  2. Ajoutez le blanc d'œuf et incorporez progressivement l'eau. Pétrissez jusqu'à former une pâte lisse.
  3. Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes.
  4. Étalez la pâte sur un plan fariné et découpez des cercles avec un emporte-pièce.
  5. Enroulez chaque cercle autour d'un tube en inox et scellez avec un peu de blanc d'œuf.
  6. Faites chauffer l'huile dans une friteuse et plongez-y les tubes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant.
  7. Dans un bol mixeur, mélangez le Saint Môret, le mascarpone et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème homogène.
  8. Incorporez les copeaux de chocolat puis garnissez chaque cannoli refroidi avec cette préparation.

Nutrition

Find it online: https://recettetendre.com/cannoli/