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Burgers de hariocts Azuki à la betterave & oignons caramélisés

Burgers de hariocts Azuki à la betterave & oignons caramélisés
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Savourez ces Burgers de hariocts Azuki à la betterave & oignons caramélisés, une recette gourmande et colorée qui allie nutrition et plaisir. Ces hamburgers végétariens sont idéaux pour un repas convivial entre amis ou un dîner rapide en semaine. La douceur de la betterave se marie harmonieusement avec le goût sucré des oignons caramélisés, tandis que les haricots Azuki apportent une belle dose de protéines. Faciles à préparer, ces burgers peuvent être servis dans des pains ou accompagnés de légumes frais et de sauces variées. Un délice culinaire qui ravira petits et grands !

Ingredients

Scale
  • 200 g de haricots Azukis (poids sec) OU 500 g de haricots cuits (2 boites)
  • 1 petite betterave
  • 2 c. à s. de graines de chia
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à s. de concentré de tomates
  • 1 c. à s. d'herbes séchées mélangées
  • 1 c. à s. de persil frais ou séché
  • 1 c. à c. de paprika fumé
  • 75 g de flocons d'avoine (quantité selon l'humidité de la farce)
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
  • 5 gros oignons
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de sucre roux de canne
  • 1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 1 avocat
  • Tabasco
  • Feuilles de salade verte
  • Crudités
  • Cornichons
  • Sauces au choix (moutarde, ketchup, sauce BBQ, sauce mexicaine, mayonnaise vegan, sauce rose etc)

Instructions

  1. Faites tremper les haricots Azuki dans l'eau pendant 8 heures.
  2. Cuisez-les jusqu'à tendreté, puis passez-les au mixeur avec la betterave, les oignons, l'ail et les épices.
  3. Ajoutez les flocons d'avoine pour lier le tout et formez des burgers.
  4. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites cuire les burgers jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nutrition

Find it online: https://recettetendre.com/burgers-de-hariocts-azuki-a-la-betterave-oignons-caramelises/