Briochettes aux pépites de chocolat
Les briochettes aux pépites de chocolat sont une délicieuse spécialité qui ravira les amateurs de douceurs. Avec leur texture moelleuse et leur cœur fondant, elles constituent le choix parfait pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant. Faciles à réaliser et personnalisables à volonté, vous pouvez les garnir de votre pâte à tartiner préférée. Que ce soit en famille ou entre amis, ces petites merveilles feront le bonheur de tous !
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: Environ 10 briochettes 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 350 g de farine T45
- 12 g de levure fraîche de boulanger
- 160 ml de lait demi-écrémé
- 1 pincée de sel
- 35 g de sucre en poudre
- 8 g de vinaigre blanc (2 cuil. à café)
- 1 œuf
- 1 cuil. à café de vanille liquide
- 80 g de pépites de chocolat
- Pâte à tartiner au choix (chocolat-noisette, blanche, chocolat-cacahuète)
Instructions
- Dans un bol, mélangez la farine et émiettez la levure au centre.
- Tiédissez le lait et versez-le dans le puits formé par la farine.
- Ajoutez le sel, le sucre, le vinaigre et l'œuf. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les pépites de chocolat après avoir pétri pendant environ 10 minutes.
- Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1h30.
- Formez des boules et déposez-les dans un moule à muffins. Laissez reposer encore une heure.
- Préchauffez le four à 180°C et badigeonnez les briochettes d'un mélange de jaune d'œuf et crème.
- Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Garnissez chaque briochette avec un peu de pâte à tartiner.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310
- Sugar: 15g
- Sodium: 120mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 47g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 40mg
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