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Bricks chèvre miel au four

Bricks chèvre miel au four
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Envie d’une entrée croustillante, fondante et légèrement sucrée-salée ? Les bricks chèvre miel au four sont une idée simple, rapide et pleine de goût. Préparées en quelques minutes avec seulement quelques ingrédients, elles sont idéales pour un apéritif dinatoire, une entrée chic ou un accompagnement original. Pas besoin de friteuse : une cuisson au four suffit pour obtenir une belle dorure et une texture parfaite.

 

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Ingredients

Scale

Pour 8 bricks :

  • 8 feuilles de brick

  • 200 g de fromage de chèvre en bûche

  • 4 c. à soupe de miel liquide

  • 2 poignées de noix concassées (facultatif, pour du croquant)

  • Poivre noir moulu (au goût)

  • 1 c. à soupe de thym séché ou quelques feuilles de romarin

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive (pour badigeonner les bricks)

Pour le service :

  • Mâche ou roquette

  • Quelques gouttes de vinaigre balsamique

  • Tranches de poires ou pommes (facultatif, pour une touche fruitée)

Instructions

Étape 1 : Préparer la garniture

  1. Découper le fromage de chèvre en 8 rondelles épaisses.

  2. Mélanger le miel avec les herbes (thym ou romarin) dans un petit bol.

  3. Concasser grossièrement les noix si vous souhaitez en ajouter.

Étape 2 : Farcir les feuilles de brick
4. Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
5. Étaler une feuille de brick sur le plan de travail. Déposer une rondelle de chèvre au centre ou sur un bord selon la méthode de pliage choisie.
6. Ajouter 1/2 c. à soupe de miel aux herbes par-dessus le fromage.
7. Saupoudrer d’un peu de poivre et de noix concassées (facultatif).

Étape 3 : Plier les bricks
8. Plier la feuille en triangle, en rectangle ou en rouleau, selon votre préférence. Veiller à bien enfermer la garniture pour éviter les fuites à la cuisson.
9. Badigeonner chaque brick avec un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.

Étape 4 : Cuisson au four
10. Disposer les bricks sur une plaque recouverte de papier cuisson.
11. Enfourner pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Surveillez la cuisson, car elles dorent vite en fin de cuisson.

 

Étape 5 : Servir chaud ou tiède
12. Servir les bricks chaudes avec une salade de roquette ou de mâche, accompagnée d’un filet de vinaigre balsamique ou de quelques tranches de poires fraîches.

Notes

  • Ne surchargez pas les feuilles de brick pour éviter les déchirures.

  • Pour un pliage facile, humidifiez légèrement la feuille de brick si elle est trop sèche.

  • Servez dès la sortie du four pour profiter du croustillant.

  • Le miel de fleurs, d’acacia ou de thym fonctionne très bien dans cette recette.

 

  • Le fromage de chèvre frais peut être utilisé à la place de la bûche pour une texture plus crémeuse.

Find it online: https://recettetendre.com/bricks-chevre-miel-au-four/