Étape 1 : Préparer le Chou-Fleur

1. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).

2. Détaillez le chou-fleur en petites fleurettes de taille uniforme.

3. Faites-les blanchir 3 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez et séchez avec un torchon propre.

Étape 2 : Préparer la Panure
4. Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
5. Dans un autre bol, mélangez la chapelure, le parmesan, le paprika, l’ail en poudre et l’origan.

Étape 3 : Paner les Fleurettes
6. Trempez chaque fleurette dans l’œuf battu, puis dans le mélange chapelure-parmesan.
7. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Vaporisez ou badigeonnez légèrement d’huile d’olive pour aider à la dorure.

Étape 4 : Cuisson au Four
9. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les bouchées soient bien dorées et croustillantes.

Étape 5 : Préparer la Sauce (facultatif)
10. Dans un petit bol, mélangez le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron, du sel, du poivre et des herbes fraîches hachées.
11. Servez les bouchées bien chaudes avec la sauce fraîche à côté.