Bœuf mijoté aux pommes de terre et aux olives
Le bœuf mijoté aux pommes de terre et aux olives est un plat réconfortant qui allie tendreté et saveurs riches. Idéal pour des repas en famille ou entre amis, ce mijoté se prépare facilement et offre un goût inoubliable. Grâce à une cuisson lente, la viande s’imprègne des arômes des épices et légumes pour créer une harmonie parfaite dans chaque bouchée. Accompagné de pain frais ou d’une salade croquante, ce plat devient une véritable spécialité culinaire à partager lors des occasions spéciales ou des dîners quotidiens.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1h30
- Total Time: 0 hours
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Cuisine française
Ingredients
Scale
- 1 kg de bœuf à mijoter
- 8 pommes de terre moyennes
- 3 c.à.soupe d'olives vertes
- 2 échalotes
- 5 gousses d'ail
- 1,5 c.à.café de concentré de tomates
- Épices italiennes et paprika
Instructions
- Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites dorer le bœuf.
- Ajoutez les échalotes et l'ail, faites revenir quelques minutes.
- Déglacez avec de l'eau, ajoutez les épices, puis laissez mijoter 1h15.
- Incorporez les pommes de terre et cuisez encore 15 minutes.
- Réduisez la sauce et terminez par les olives.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (200g)
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg