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Boeuf bourguignon à l’Omnicuiseur

Boeuf bourguignon à l'Omnicuiseur
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Le Boeuf bourguignon à l’Omnicuiseur est un plat emblématique de la cuisine française, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Grâce à la cuisson douce et lente de l’Omnicuiseur, la viande devient incroyablement tendre et s’imprègne des arômes riches des légumes et des herbes. Ce plat réconfortant est non seulement savoureux, mais aussi facile à préparer. Accompagné de tagliatelles ou d’une purée onctueuse, il saura ravir vos convives à chaque bouchée. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un dîner convivial, cette recette vous transportera directement en France.

Ingredients

Scale
  • 800g de paleron de bœuf, coupé en gros morceaux
  • 2 oignons, émincés
  • 100g d'allumettes de turkey bacon de dinde
  • 150g de champignons de Paris, en boîte (poids égoutté)
  • 2 gousses d'ail, pressées
  • 40g de farine
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 70g de concentré de tomate (petite boîte)
  • 200ml d'eau
  • 1 bouquet garni

Instructions

  1. Farinez les morceaux de paleron sur toutes les faces pour épaissir la sauce.
  2. Dans un plat, mélangez l'eau, le concentré de tomate et émiettez le cube de bouillon. Immergez-y les morceaux de viande.
  3. Fermez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  4. Ajoutez les oignons émincés, l'ail pressé, les allumettes de turkey bacon, les champignons égouttés ainsi que le bouquet garni dans la marinade. Mélangez bien.
  5. Fermez la cocotte et laissez-la à température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson. Ensuite, faites cuire pendant 75 minutes : Haut : Maxi 25 minutes puis Mini ; Bas : Maxi 25 minutes puis Mini ; Inverser à 40 minutes.
  6. Laissez refroidir la cocotte pendant 15 minutes avant d'ouvrir et servez chaud avec des tagliatelles ou un accompagnement au choix.

Nutrition

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