Boeuf aux oignons au Cookeo
Le Boeuf aux oignons au Cookeo est une recette réconfortante qui allie tendreté et saveurs exquises. Ce plat, inspiré de la cuisine asiatique, met en valeur du paleron de bœuf émincé, cuit lentement dans une sauce sucrée-salée riche en goût. Les oignons caramélisés apportent une douceur irrésistible, tandis que la sauce soja rehausse le tout avec des notes umami. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette préparation simple et rapide saura séduire tous les palais. Avec le Cookeo, la cuisson sous pression garantit une viande fondante et savoureuse, prête à être servie avec du riz basmati ou des nouilles sautées.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: Environ 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson sous pression
- Cuisine: Asiatique
Ingredients
Scale
- 1 kilogramme de paleron de bœuf
- 6 gros oignons jaunes (environ 750 grammes)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 millilitres de sauce soja
- 50 grammes de farine
- 30 grammes de cassonade (sucre roux)
- 75 centilitres d'eau à température ambiante
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 40 grammes de Sauceline (épaississant pour sauces blanches)
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
Instructions
- Retirez les morceaux de gras du paleron et coupez la viande en lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Épluchez les oignons, tranchant chaque moitié en fines rondelles.
- Dans le Cookeo, activez le mode dorer et ajoutez l'huile d'olive. Faites revenir les oignons pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Ajoutez les lamelles de bœuf dans la cuve et faites-les revenir pendant 3 minutes. Saupoudrez avec la farine.
- Remettez les oignons dans la cuve, ajoutez la cassonade et émiettez les cubes de bouillon. Versez ensuite la sauce soja et l'eau.
- Lancez le mode cuisson sous pression pour 35 minutes.
- À la fin de la cuisson, incorporez la Sauceline et le miel, mélangez bien et laissez chauffer encore 2 minutes avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 9g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 85mg
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