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Boeuf au paprika et curcuma

Boeuf au paprika et curcuma
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Le Boeuf au paprika et curcuma est un plat réconfortant qui combine la tendreté de la viande avec des épices parfumées. Facile à préparer, il se cuit rapidement au Cookeo, ce qui en fait une option idéale pour les dîners en famille ou les occasions spéciales. La sauce onctueuse et savoureuse s’associe parfaitement avec du riz basmati ou des légumes rôtis. Ce plat saura séduire vos convives grâce à ses saveurs riches et sa présentation colorée. Découvrez comment réaliser cette recette simple et délicieuse qui éveillera vos papilles !

Ingredients

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  • 1.1 kilogramme de paleron de boeuf
  • 2 gros oignons
  • 300 grammes de carottes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 10 centilitres de vin blanc sans alcool (ou jus de raisin)
  • 35 centilitres d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à café bombées de curcuma
  • 4 cuillères à café bombées de paprika fumé
  • sel au goût
  • poivre au goût
  • 1/2 brique de crème semi-épaisse (environ 10 cl)

Instructions

  1. Coupez le boeuf en gros cubes et retirez les morceaux de gras.
  2. Épluchez et émincez les oignons, puis coupez les carottes en rondelles épaisses.
  3. Préchauffez le Cookeo en mode dorer, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir les oignons pendant 2 minutes.
  4. Incorporez le boeuf, laissez dorer sur toutes les faces pendant environ 3 minutes.
  5. Saupoudrez avec la farine et mélangez bien.
  6. Ajoutez le vin blanc sans alcool, l'eau, le cube de bouillon émietté, le curcuma, le paprika, le sel, le poivre et enfin les carottes. Remuez bien.
  7. Passez en mode cuisson sous pression pendant 40 minutes.
  8. À la fin, passez en maintien au chaud, ajoutez la crème et mélangez une minute avant de servir.

Nutrition

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