Blanquette de poisson
Découvrez notre délicieuse Blanquette de poisson maison, un plat raffiné et réconfortant qui séduira tous vos convives. Cette recette met en avant des ingrédients frais et savoureux, alliant poissons tendres et légumes croquants dans une sauce crémeuse irrésistible. Facile à préparer, la blanquette de poisson est idéale pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. En seulement quelques étapes simples, vous obtiendrez un repas savoureux qui ravira les papilles de vos invités.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 blancs de poireau
- 3 carottes
- 1 branche de céleri
- 8 champignons de Paris
- 300 g de lotte
- 300 g de saumon
- 100 g de crevettes
- Bouillon de poisson
- Crème fraîche
Instructions
- Émincez les oignons et l'ail, puis coupez les légumes en morceaux.
- Faites revenir les légumes dans du beurre jusqu'à tendreté.
- Ajoutez le bouillon, laissez mijoter avec le bouquet garni.
- Incorporez le poisson et les crevettes, puis cuisez jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Préparez une sauce crémeuse avec la crème et le jaune d'œuf, puis incorporez-la au mélange.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (250g)
- Calories: 360
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg
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