Biscuits aux flocons d’avoine et aux amandes
Ces biscuits aux flocons d’avoine et aux amandes sont croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et débordants de saveurs naturelles. Parfaits pour une collation saine ou un petit-déjeuner sur le pouce, ils sont faciles à préparer et irrésistibles à chaque bouchée. Riches en fibres, sans produits raffinés, et pleins d’énergie, ils deviendront vite vos alliés du quotidien.
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- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
Ingredients
Pour environ 15 biscuits :
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150 g de flocons d’avoine
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80 g de poudre d’amandes
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50 g d’amandes effilées
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2 œufs
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100 g de miel (ou sirop d’érable)
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60 g d’huile de coco fondue (ou huile neutre)
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1 c. à café d’extrait de vanille
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½ c. à café de cannelle moulue (facultatif)
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1 pincée de sel
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1 c. à café de levure chimique
Pour la garniture (facultative) :
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Quelques amandes entières
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Un filet de miel ou de sirop pour la finition
Instructions
Étape 1 : Préparer la pâte à biscuits
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Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la poudre d’amandes, les amandes effilées, la levure chimique, le sel et la cannelle.
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Dans un autre bol, battez les œufs avec le miel, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Mélangez bien jusqu’à ce que toute la pâte soit bien liée.
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Laissez reposer 5 minutes à température ambiante pour permettre aux flocons d’avoine d’absorber l’humidité.
Étape 2 : Façonner les biscuits
5. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
6. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
7. À l’aide d’une cuillère à glace ou de vos mains, formez des boules de pâte, puis aplatissez-les légèrement sur la plaque.
8. Disposez-les en les espaçant bien pour éviter qu’ils ne se collent à la cuisson.
9. Si vous le souhaitez, ajoutez une amande entière au centre de chaque biscuit pour la décoration.
Étape 3 : Cuisson
10. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.
11. Laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille. Ils continueront de durcir en refroidissant.
Étape 4 : Dégustation
12. Servez les biscuits tels quels ou avec un filet de miel pour encore plus de gourmandise.
13. Parfaits avec un thé chaud, un café ou un verre de lait d’amande.
Notes
Choisissez des flocons d’avoine complets – Pour une texture plus rustique et plus de fibres.
Utilisez du miel de qualité – Cela influe directement sur le goût final.
Ne surchargez pas la pâte – Trop d’amandes effilées peuvent rendre les biscuits cassants.
Surveillez bien la cuisson – Ils doivent être dorés mais encore tendres au centre à la sortie du four.
Variez les plaisirs – Ajoutez des pépites de chocolat, des raisins secs ou des graines de tournesol pour varier les textures.