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Beignets polonais

Beignets polonais
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Les beignets polonais, également connus sous le nom de pączki, sont une délicieuse spécialité sucrée qui ravira tous les gourmands. Moelleux et fondants, ces beignets sont parfaits pour les occasions festives ou tout simplement pour se faire plaisir lors d’un goûter. Leur préparation est accessible même aux novices en cuisine, et vous pourrez les garnir selon vos envies, que ce soit avec de la pâte à tartiner, des confitures ou même une touche de crème pâtissière. En quelques étapes simples, vous obtiendrez des beignets dorés et savoureux qui feront le bonheur des petits comme des grands !

Ingredients

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  • 410 g de farine
  • 2 œufs
  • 170 g de lait tiède
  • 45 g de beurre
  • 40 g de sucre
  • 6 g de sel
  • 10 g de levure fraîche (ou 5 g de levure sèche)
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • Pâte à tartiner (pour la garniture)
  • Sucre (pour la décoration)

Instructions

  1. Diluez la levure dans le lait tiède et laissez poser entre 5 et 10 minutes.
  2. Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  3. Incorporez les œufs un à un tout en fouettant.
  4. Ajoutez le lait tiède et la vanille puis mélangez.
  5. Incorporez progressivement la farine mélangée au sel et pétrissez la pâte pendant environ 20 à 25 minutes.
  6. Huilez vos mains et formez une boule avec la pâte dans un saladier huilé. Couvrez et laissez lever pendant une heure.
  7. Étalez légèrement la pâte sur un plan fariné et pliez-la en quatre. Laissez reposer encore 30 minutes.
  8. Étalez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur et découpez des cercles avec un emporte-pièce.
  9. Laissez pousser les cercles découpés pendant une heure.
  10. Préchauffez l'huile à 180°C puis faites frémir les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
  11. Enrobez-les de sucre avant de les garnir délicatement avec la pâte à tartiner.

Nutrition

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